ZUPPA UMBRA IN ATMOSFERA MODIFICATA 500 gr

Zuppa Umbra, prodotto da azienda agricola La Chiona.
Peso netto: 500 gr

Zona di Produzione: Umbria (Italia)

La zuppa umbra è un alimento completo dal punto di vista nutrizionale essendo composto dalla combinazione di: farro dicocco, lenticchie, orzo mondo, ceci, cicerchie intere e decorticate, lenticchie nere, fagioli borlotti, fagioli paradiso.

Le caratteristiche nutrizionali della zuppa umbra sono caratterizzate da un’amplia varietà di proteine, fibre solubili, vitamine, sali minerali e beta-glucani.

È ideale per la preparazione di zuppe gustose e nutrienti.
Può essere un piatto unico e completo, anche senza l’aggiunta di pasta.

Il prodotto fa parte del progetto SANI, in quanto contiene importanti livelli del seguente gruppo di nutraceutici:

Fibra alimentare: sebbene priva di valore nutritivo, e non potendosi pertanto considerare un cibo, la fibra alimentare esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la rendono un importante componente della dieta umana. Gli effetti benefici più significativi sono: (i) l’aumento di velocità del transito intestinale, la diminuzione e il rallentamento dell’assimilazione delle sostanze nutrienti; (ii) il prolungamento del senso di sazietà, la riduzione del picco glicemico postprandiale e della risposta insulinica; (iii) l’effetto prebiotico, cioè la possibilità di venir fatti fermentare (fermentescibilità) da parte dei microrganismi intestinali, con la conseguente formazione di composti dall’effetto benefico per l’organismo. Un altro dei risultati più convincenti dei benefici derivanti dalle fibre alimentari è attribuibile ai betaglucani (una qualità di fibre dette solubili, presenti ad esempio nell’orzo), che hanno una correlazione inversa con le quantità di colesterolo totale e di colesterolo “cattivo” nel sangue.
Per approfondire gli effetti sulla salute umana del gruppo nutraceutico sopra, si invita a leggere il seguente articolo pubblicato sul nostro blog:

http://saperilocali.com/shop/blog/LA-FIBRA-ALIMENTARE