COUS COUS INTEGRALE BIO 500 GR
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Cous cous integrale biologico
La Finestra sul Cielo.
Peso netto: 500 gr
Ingredienti: semola integrale di grano duro*, acqua.
Tempo di cottura: 5 minuti
Vegan ok
Ricetta:
300g di cous cous integrale biologico
200 g di ceci precotti biologici
1 melanzana
1 zucchina
2 pomodori
basilico qb
scorza di limone
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale marino
Tagliare a tocchetti la melanzana, la zucchina e il pomodoro, mettere in padella con un filo di olio EVO, i ceci precotti, un bicchiere di acqua, sale e pepe. Coprire e lasciare cuocere per 10 minuti. Versate in un recipiente la quantità desiderata di cous cous. Aggiungere lo stesso volume di acqua calda. Coprite e lasciate riposare per qualche minuto. Condite con le verdure cotte, la scorza di limone, le erbe aromatiche e ceci, mescolate e fate riposare in frigo per un'ora.
Il prodotto fa parte del progetto SANI, in quanto contiene importanti livelli del seguente gruppo di nutraceutici:
Fibra alimentare: sebbene priva di valore nutritivo, e non potendosi pertanto considerare un cibo, la fibra alimentare esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la rendono un importante componente della dieta umana. Gli effetti benefici più significativi sono: (i) l’aumento di velocità del transito intestinale, la diminuzione e il rallentamento dell’assimilazione delle sostanze nutrienti; (ii) il prolungamento del senso di sazietà, la riduzione del picco glicemico postprandiale e della risposta insulinica; (iii) l’effetto prebiotico, cioè la possibilità di venir fatti fermentare (fermentescibilità) da parte dei microrganismi intestinali, con la conseguente formazione di composti dall’effetto benefico per l’organismo. Un altro dei risultati più convincenti dei benefici derivanti dalle fibre alimentari è attribuibile ai betaglucani (una qualità di fibre dette solubili, presenti ad esempio nell’orzo), che hanno una correlazione inversa con le quantità di colesterolo totale e di colesterolo “cattivo” nel sangue.
Per approfondire gli effetti sulla salute umana del gruppo nutraceutico sopra, si invita a leggere il seguente articolo pubblicato sul nostro blog:
http://saperilocali.com/shop/blog/LA-FIBRA-ALIMENTARE
| Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto | |
| Kcal | 351 Kcal |
| Proteine | 12 gr |
| Grassi | 2.4 gr di cui |
| Grassi saturi | 0.5 gr |
| Carboidrati | 66 gr di cui |
| Zuccheri | 1.9 gr |
| Fibre | 8.8 gr |
| Sale | 0 gr |
* AI (Assunzione Adeguata - Adequate Intake). Si tratta del livello di assunzione del nutriente che si assume adeguato a soddisfare i fabbisogni della popolazione. Il valore è riferito ai valori LARN della SINU di quantità giornaliera raccomandata per un uomo adulto, vivente in Italia, sano, di età tra 30 e 59 anni, con una dieta di circa 2.000 kcal (8400Kj)/giorno.
