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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VARIETA GENTILE DI CHIETI

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VARIETA GENTILE DI CHIETI
Olio extravergine di oliva varietà Gentile di Chieti, prodotto dall'Azienda Agricola La Selvotta (Vasto - CH).

Bottiglia da 250 ml.

Zona di Produzione: Vasto, Chieti, Abruzzo (Italia)

Qualità organolettica: gusto fruttato medio, amaro e piccante equilibrati, si presenta di colore verde con lievi riflessi gialli. Sentori vegetali con richiami di mandorla verde e carciofo. Gusto erbaceo con mandorla dolce in chiusura.

Uso in cucina: ideale su antipasti di funghi, carpaccio di dentice, marinate di spigola, patate bollite, risotto con crostacei, fritti di calamari, gamberi alla griglia e formaggi freschi a pasta molle.

Varietà: 100% Gentile di Chieti
Acidità: 0,20-0,25%
Perossidi: 7-9 meq O2/kg
Polifenoli: 250/350mg/kg

L'azienda agricola "La Selvotta", fondata nel 1964, è a conduzione familiare.
Dedita alla produzione di olio, vino, patè e condimenti sott'olio.
Si distingue per l'elevata qualità dei prodotti.

Il prodotto fa parte del progetto SANI, in quanto contiene importanti livelli del seguente gruppo di nutraceutici:

Vitamina E: è il nome collettivo che viene attribuito ad un gruppo di vitamine liposolubili suddivise principalmente in Tocoferoli e Tocotrienoli. Di questi, l’Alfa-Tocoferolo è quello che si considera come la vera e propria “Vitamina E”. Essa abbonda soprattutto negli alimenti di origine vegetale, in particolare nei semi oleosi (come noci, mandorle e nocciole etc.), in alcuni oli vegetali (olio di girasole, di mais, di arachidi, di lino, olio di soia, di vinacciolo etc.) ed in particolare nell’olio extravergine di oliva. Particolarmente ricco di alfa-tocoferolo è anche il germe di grano. Inoltre, la vitamina E è presente nei cereali integrali, nei legumi, nelle verdure a foglia verde, nei pomodori e soprattutto nell’avocado oltre che in numerosi altri alimenti anche di origine animale (latte , latticini etc.). Gli effetti benefici della vitamina E sulla salute umana vanno ricercati principalmente nella sua funzione antiossidante, nel ruolo che essa assume nei processi anti-infiammatori e, di conseguenza, nella sua azione antiaging.

Per approfondire gli effetti sulla salute umana del gruppo nutraceutico sopra, si invita a leggere i seguententi articoli pubblicati sul nostro blog:

http://saperilocali.com/shop/blog/olio-extravergine-di-oliva-benessere-sapore
http://saperilocali.com/shop/blog/vitamina%20E
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
Kcal857.14 kcal
Proteine0 gr
Grassi99.9 gr di cui
Grassi monoinsaturi71.41 gr (71.42%)
Grassi polinsaturi10.70 gr (10,71%)
Grassi saturi14.27 gr (14.28%)
Colesterolo0 gr (0%)
Carboidrati0 gr
Sale0 gr
Ferro0.0002
Rametracce
Seleniotracce
Zincotracce
Vitamina A0.000036 gr (5.14% AI *)
Vitamina E (α-tocoferolo)0.2295 gr (176.5% AI*)

 

* AI (Assunzione Adeguata - Adequate Intake). Si tratta del livello di assunzione del nutriente che si assume adeguato a soddisfare i fabbisogni della popolazione. Il valore è riferito ai valori LARN della SINU di quantità giornaliera raccomandata per un uomo adulto, vivente in Italia, sano, di età tra 30 e 59 anni, con una dieta di circa 2.000 kcal (8400Kj)/giorno.

 

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Tag: olio, extravergine, oliva, varieta, gentile, chieti, abruzzo, la selvotta

 
 

 

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