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Castagnaccio Muffin

Postato da saperilocali 03/11/2017 0 Commenti Alimentazione,Ricette,

ricetta con farina di castagne

Un dolce autunnale tipico di varie regioni d’Italia. Morbido, gustoso a base di castagne con pinoli e uvetta.

Si possono trovare tantissime ricette del castagnaccio...noi vi proponiamo la nostra!

Ingredienti per 6 muffin:

  • latte intero 170ml
  • farina 00 85g
  • farina di castagne 85g
  • zucchero 100g
  • uovo 1
  • cioccolato fondente 50g
  • noci 50g
  • olio d’oliva 35g
  • estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaino
  • lievito per dolci 1 cucchiaino
  • sale un pizzico
  • uvetta & pinoli

Preparazione:

  1. Sbattere l’uovo con lo zucchero, finché risulti spumoso.
  2. Aggiungere il latte, l’olio, l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
  3. Unire le farine, il lievito, il sale e amalgamare.
  4. Far sciogliere il cioccolato e incorporarlo al composto insieme alle noci spezzettate.
  5. Preparare gli stampini da muffin e distribuire il composto.

 

In alternativa si può versare il composto in uno strato unico di 2cm di spessore in una teglia ricoperta da carta forno ed una volta cotto tagliarlo a quadrotti.

 

  1. Decorare con uvetta e pinoli.
  2. Infornare a 180° per circa 35 minuti, finché con la prova stecchino l’interno delle tortine risulti asciutto.

Questa è la nostra versione del castagnaccio, diteci se vi è piaciuta!

Per questa ricetta vi consigliamo il Cioccolato fondente di Modica.

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