
Un dolce autunnale tipico di varie regioni d’Italia. Morbido, gustoso a base di castagne con pinoli e uvetta.
Si possono trovare tantissime ricette del castagnaccio...noi vi proponiamo la nostra!
Ingredienti per 6 muffin:
- latte intero 170ml
- farina 00 85g
- farina di castagne 85g
- zucchero 100g
- uovo 1
- cioccolato fondente 50g
- noci 50g
- olio d’oliva 35g
- estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaino
- lievito per dolci 1 cucchiaino
- sale un pizzico
- uvetta & pinoli
Preparazione:
- Sbattere l’uovo con lo zucchero, finché risulti spumoso.
- Aggiungere il latte, l’olio, l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Unire le farine, il lievito, il sale e amalgamare.
- Far sciogliere il cioccolato e incorporarlo al composto insieme alle noci spezzettate.
- Preparare gli stampini da muffin e distribuire il composto.
In alternativa si può versare il composto in uno strato unico di 2cm di spessore in una teglia ricoperta da carta forno ed una volta cotto tagliarlo a quadrotti.
- Decorare con uvetta e pinoli.
- Infornare a 180° per circa 35 minuti, finché con la prova stecchino l’interno delle tortine risulti asciutto.
Questa è la nostra versione del castagnaccio, diteci se vi è piaciuta!
Per questa ricetta vi consigliamo il Cioccolato fondente di Modica.
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